08/04/2020

Produtor de farinha de mandioca orgânica da Bahia é certificado pelo IMA

Governo de Minas realiza primeira certificação interestadual

Roque Galvão dos Santos, produtor de mandioca da cidade de São Miguel das Matas, do estado da Bahia, tem muito o que comemorar. É que após receber a auditoria do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), órgão vinculado à Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), e adequar sua lavoura e sua unidade de processamento com as normas de Produção Orgânica (Lei Federal  10.831/2003), foi contemplado com a certificação do IMA, que é acreditado pelo Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro).  É a primeira vez que o Governo de Minas certifica um produto fora do Estado. “Foi uma experiência fantástica receber a auditora do IMA Dinara Mattioli Lima, que foi atenciosa a todos os detalhes solicitados pelo plano de manejo. No primeiro momento fizemos uma revisão aos registros documentados e logo depois uma visita a campo. Destaco a grande tecnologia e organização que a certificação orgânica traz para a propriedade agrícola”, comemora.  O produtor rural solicitou a certificação aos auditores e, desde então, preparou sua propriedade para conquistar a tão almejada certificação que, entre as adaptações necessárias, estão o cumprimento das diretrizes das normativas sanitárias e de segurança nos ambientes de trabalho.

Antes da conquista pela certificação do produto, a trajetória na lavoura foi de muita labuta, dedicação, experiência e estórias para compartilhar. Roque Galvão dos Santos conta que, desde 2011, a forte tradição da produção da “verdadeira farinha de mandioca” – consolidada por gerações que convivem em sua propriedade intitulada “Fazenda São José do Rio Preto” - despertou seu desejo em ajudar o desenvolvimento dessas famílias locais. “Foi o que nos encorajou a iniciar a produção da farinha de mandioca. Logo percebemos quantos conhecimentos e técnicas de produção artesanal já haviam sido adquiridos por aquelas famílias, nos permitindo a fabricação de uma farinha de altíssima qualidade, muito mais saborosa, crocante, riquíssima em fibras, além de muito mais saudável. Essa constatação despertou, em 2018, o desejo pela criação da nossa marca ‘Alguidar de Barro’”, revela. 

E não parou por aí. O produtor “correu atrás” do certificado, atestando seu produto com a segurança, qualidade, credibilidade e confiança, exigências dos consumidores e de um mercado cada vez mais competitivo. O gerente de Certificação do IMA, Rogério Fernandes, explica como é o processo de certificação e as auditorias realizadas pelo IMA. Para se ter uma ideia, o auditor do IMA vai in loco na propriedade para checar o cumprimento das normas, onde são realizadas visitas técnicas, entrevistas e checagem de registros referentes a todas as etapas do processo produtivo na propriedade. “Isso quer dizer que foram avaliados, entre outros, a organização, o controle e a gestão do processo produtivo, o sistema de produção inserido em um contexto social e ambiental, além da oportunidade de abertura, acesso ou ampliação de mercados diferenciados”, enumera Rogério Fernandes, que conta a principal razão pela qual o produtor Roque Galvão dos Santos foi certificado pelo IMA. “A propriedade do Sr. Roque Galvão dos Santos cumpriu todos os itens obrigatórios da certificação orgânica e 100% do total de itens das normas de certificação”, atesta.

Sustentabilidade - O sistema de produção orgânico é aquele em que a sustentabilidade nos pilares econômico, ecológico e social são respeitados. O produtor utiliza práticas que conservam e preservam o solo, a água e a biodiversidade local.  Na produção orgânica não são utilizados agrotóxicos e adubos. Geraldo Freitas de Oliveira  é um dos auditores do IMA que está na linha de frente dos trabalhos de certificação. Ele explica que inicialmente são solicitados requerimentos e informações de manejo das atividades produtivas para atender às questões ambientais e sociais, além de implantar todos os manejos fitossanitários, fertilização e conservação da biodiversidade no processo produtivo da propriedade. “A certificação de conformidade orgânica se estende à produção primária vegetal e animal e processamento da produção primária de origem. Para o Sr. Roque dos Santos o atendimento foi para o escopo da produção primária vegetal (mandioca) e o processamento dessa produção, resultando na farinha. Somos muito procurados por interessados na certificação, com solicitações dos estados limítrofes com Minas Gerais, outros estados do Brasil e também outros países. O Sr. Roque foi o primeiro a obter êxito na certificação da conformidade orgânica”, informa. Os trabalhos de certificação contaram com o apoio da auditora do IMA Dinara Mattioli Lima. 

Coronavírus - Apesar da pandemia do coronavírus, o produtor Roque dos Santos, hoje com cinco colaboradores na fazenda, além de seu filho Caio Galvão, não parou a produção e pretende no futuro comercializar a farinha orgânica para todo o Brasil. “Trabalhamos diariamente com o controle e registros da nossa lavoura e da nossa fábrica. Ainda atuamos somente no estado da Bahia. E como fomos recentemente autorizados para as vendas e, agora, fomos pegos de surpresa pela pandemia do coronavirus, no momento, não temos o balanço de produção deste ano.”

Atualmente, o IMA possui 25 clientes certificados para a produção orgânica. Entre os diversos produtos estão as hortaliças e as frutas. A certificação de produtos orgânicos realizada pelo IMA também é fomentada no Programa Certifica Minas, com a participação da Seapa, Emater e Epamig.

O IMA é acreditado para certificar qualquer produto orgânico de origem animal ou vegetal, primário ou processado. O Inmetro é o representante do Brasil do Fórum Internacional de Acreditação e é ele quem avalia, anualmente, a competência do IMA como Organismo de Certificação de Produtos.  

Tudo sobre o Programa Certifica Minas em: www.ima.mg.gov.br e www.agricultura.mg.gov.br/certificaminas

Para aderir ao programa - A adesão ao Programa de Certificação é voluntária. O selo de certificação tem a validade de um ano, podendo ser revalidado, de acordo com o interesse do produtor, após novas auditorias do IMA, o órgão certificador oficial do Estado. Produtores da Agricultura Familiar têm adesão gratuita ao Programa. 

Mais informações em Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. 

Instituto Mineiro de Agropecuária - Assessoria de Comunicação Social
Jornalista Responsável: Rodolpho Sélos
www.ima.mg.gov.br
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